Конвекционная печь Apach AB10QT

  

                

Конвекционные печи Apach (Италия)

Конвекционная печь Apach AB10QT предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.
Конвекционная печь оснащена инжекторной системой образования пара. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.
Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5″ с разрешением 800х480.

Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В конвекционной печи используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд. Термощуп в стандартной комплектации.

Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in — приготовление нескольких блюд одновременно, All out — приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.

2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Устанавливается под шкаф расстоечный Apach APE12ABQ A

Технические характеристики:

Модель  Apach AB10QT
Габариты без упаковки (ВхДхШ), мм  1211х937х827
Габариты в упаковке (ВхДхШ), мм  1320х1035х1040
Напряжение, В  от 380 -400
Мощность, кВт
 15,7
Вес-нетто, кг
 135
Вес-брутто, кг
 151
Ручные режимы приготовления конвекция 30-260°С
Смешанное приготовление конвекция + пар  30-230°С
Приготовление на пару 35-130°С
Количество уровней  10
Размер направляющих, мм 600×400
Расстоянием между уровнями, мм  80
Размер противней, мм 600×400
Противни, количество  4
Встроенная в дверь светодиодная подсветка  Есть
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом  Есть