Пароконвектомат Apach AP10QT

  

                

Производство «Apach» (Италия)

Пароконвектомат AP10QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.

Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.

Особенности:

 

  •  оснащен инжекторной системой образования пара.
  • корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
  • оснащение сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS.
  • используется емкостной TFT экран 5″ с разрешением 800х480.
  • предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления
  • используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
  • аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.

Технические характеристики:

Модель AP10QT
Мощность, кВт 15,7
Напряжение, В 400
Температурный режим от 0 до 260 °С
Вместимость уровней 10
Габаритные размеры (длина, ширина, высота), мм  937х827х1211
Вес-нетто, кг 135
Вес-брутто, кг 151
Размер противня, мм 600х400
Расстоянием между уровнями, мм 70
В комплекте GN 1/1-20, шт 4
Управление электронное