Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 12.20 ES

пр-во CONVOTHERM (Германия)

Инжекторный способ образования пара.

Панель управления – easyDial

Благодаря продуманной концепции управления easyDial можно быстро настроить программу для приготовления. Весь функционал расположен на одном дисплее. На крупных цифровых дисплеях с яркой подсветкой, в сочетании с центральным блоком управления Convotherm – C-Dial, Вы сможете в любой момент увидеть все необходимые данные – даже на расстоянии. Индикаторное кольцо TriColor отображает текущий режим работы.

Стандартное оснащение моделей:

— функция ACS+ (Advanced Closed System+) — гарантирует идеальное насыщение паром, автоматическое регулирование влажности в комбинированном режиме, а также быструю и равномерную передачу тепла в режиме конвекции. В результате идеальный, равномерный климат в рабочей камере для любых продуктов, от овощей, мяса и рыбы до гарниров или выпечки – в свежем, замороженном или предварительно приготовленном виде.

— Crisp&Tasty — Минимальная затрата времени для получения сочного продукта с хрустящей корочкой: 5-ступенчатая вытяжка влажности.

— BakePro — В режиме конвекции выберите необходимую для продукта интенсивность увлажнения, последующая пауза будет задана автоматически:

• Традиционная 5-ступенчатая функция выпекания
• Увлажнение и паузы позволяют получить то же качество, что и в классической хлебопекарной печи
•  Отпадает необходимость разморозки полуфабрикатов перед выпечкой
• Возможность программирования при использовании многоступенчатых программ выпечки.

— HumidityPro — благодаря этой новой функции комбинированный режим, доступен уже с 30 °C:

• 5-ступенчатое увлажнение
• Достижение великолепной сочности продукта, в соответствии с индивидуальными предпочтениями
• Не требуется вводить процентные значения
• Идеально подходит для поддержания блюд в горячем состоянии.

— Скорость вентилятора — для получения наилучших результатов, даже с очень деликатными продуктами, как, например, изделия из заварного теста, меренги или чипсы.

•  5-ступенчатая скорость вентилятора
•  Идеальная равномерность, даже при полной загрузке.

— Навесные двери.

— Функция регенерации. Регенерация блюд на высшем уровне

— HygienicCare: антибактериальное покрытие поверхности панелей управления, дверных ручек и ручного душа со сматывающимся шлангом изготовленное из инновационного материала с интегрированными ионами серебра.

— Встроенная дверная заслонка для разогрева

• Автоматически складывается в дверной проем
• Быстрый предварительный разогрев, в том числе без загрузочной тележки
• Отсутствие теплопотерь
• Повышенная безопасность.

— USB-порт, встроенный в панель управления. Флеш карта легко вставляется, в выдвижную заглушку, которая самостоятельно закрывается после её извлечения – с защитой от брызг воды IPX 5:

( Простота программного обновления, загрузки программ (профайлов) приготовления блюд и их изображений, а также считывание данных HACCP)

Дополнительные опции:

— Утапливаемая дверь, обеспечивающая экономию места и повышение безопасности эксплуатации

Данное изобретение компании Convotherm экономит место и снижает риск получения травм:

• Идеальное решение для небольших помещений
• Снижает вероятность несчастных случаев и ожога при контакте с горячей внутренней поверхностью двери
• Позволяет устанавливать большие пароконвектоматы с загрузочными тележками практически везде, в том числе на небольших кухнях.

— ConvoClean — автоматическая система мойки, в режиме «regular».

• 4-ступени регулирования интенсивности мойки

— Индивидуальная система дозирования моющего средства.

— Внешний термощуп Sous-Vide

— Порт Ethernet/LAN

— Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)

Технические характеристики: