Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Производство «Чувашторгтехника» (Россия)

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Дополнительные возможности пароконвектоматов ПП:

• 4 скорости вращения вентилятора
• точное поддержание температуры в камере +/-1⁰С
• регулировка влажности в камере от 0 до 100%
• функция приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар
• дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар
• автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»)
• полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя
• мойка с двумя типами моющих средств: жидкие моющие средства и твердые, в виде таблетки

Технические характеристики: