Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2

Производство «Чувашторгтехника» (Россия)

Режимы работы пароконвектомата инжекторного типа:

• Режим конвекции (до 270°С)
• Режим парообразования (до 100 °С)
• Режим разогрева

Основные преимущества пароконвектомата «Abat»:

• легкость и удобство в управлении;
• внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
• двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
• быстрый  выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
• возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
• внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
• радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
• потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса — на 60%, овощей и гарниров — на 80-100% ;
• использование жира снижается на 95%;
• уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает «впустую», нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
• снижается потребление воды  на 40%;
• конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
• великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
• дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;
• Имеет душирующее устройство.

Технические характеристики: