Ротационная печь Rotoram Single

пр-во Ramalhos (Португалия)

Печи с ротационными стеллажными тележками

Предназначены для выпекания хлебопекарной и кондитерской продукции

Небольшое занимаемое пространство, высокая продуктивность

Простота управления, минимум обслуживающего персонала

Характеристики

• Передняя панель и пекарная камера из нержавеющей стали (печь полностью из нерж. стали по желанию)
• Изоляция: двойной слой минеральной ваты и воздушная прослойка между панелями, минимизирует теплопотери и энергозатраты
• Изолированная дверца: 4 слоя минеральной ваты высокой плотности, двойное закалённое стекло, обеспечивающее прекрасную видимость при наблюдении за процессом выпечки
• Изолирующие прокладки дверцы из нержавеющей стали, гарантирующие герметичность и долгосрочное использование
• Переключатель, сделанный полностью из нержавеющей стали, позволяющий максимально использовать тепло, образующееся в печи, для наиболее равномерного  пропекания и экономии энергии
• Сбалансированность между скоростью вентиляции и воздушным потоком, для сведения к минимуму дегидратации выпекаемой продукции
• Эффективная паровая система, образованная каналами каскадного расположения из толстой стали, обеспечивающими максимальную площадь нагрева и равномерное распределение пара
• Устройство для разблокировки открывания двери после окончания цикла выпекания расположено в доступном месте и защищено от высоких температур, что увеличивает срок его эксплуатации
• Выпускной клапан для ограничения давления в пекарной камере
• Ротационная система с мотор-редуктором и регулируемым вращающим моментом для защиты зубчатой передачи
• Система высокоэффективных нагревательных элементов для оптимального распределения тепла (для электропечей)
• Цифровые панели управления с графическим LCD
• 40 программ выпекания, с идентификацией рецептов
• Возможность программирования до 3-х фаз разной степени готовности для каждого выпекания
• Освещение камер с регулятором времени для экономии электроэнергии
• Автоматическое включение паровой вытяжки при открывании дверцы
• Автоматическое расположение стеллажной тележки для входа и выхода
• Автоматическое отключение вентилятора при нагнетании пара, для полного его поглощения выпекаемым продуктом
• Клапан для ручного или автоматического выпускания пара (заказывается дополнительно)

 При загрузке тележки с крюковым креплением в печь всегда возникает некоторое покачивание, что не рекомендуется для некоторых видов выпечки, например, из более жидкого теста.

Технические характеристики:

Крюковое крепление тележки.

Тележка вместительностью 18 листов.

Размеры листов: 75×45, 80х60 или 36 листов 60х40 мм.

Возможны способы подключения: электро/ дизель/ газ.